Traumhafte Rezepte inspiriert von unseren Landträumen

Ob als kleine Auszeit zwischendurch oder als Begleiter zum Essen – unsere Landträume laden zum Genießen ein.

Die vier leckeren Sorten vereinen den Geschmack heimischer Früchte mit feinen Blütenextrakten und Teearomen – fruchtig, harmonisch und ganz ohne Kohlensäure. Passend dazu haben wir vier Rezepte entwickelt, die von den Aromen unserer Landträume inspiriert sind. Mal frisch und leicht, mal warm und wohlig – ideal für entspannte Genussmomente.

Orangensalat mit Wacholder-Zwiebeln & Sauerkirsch-Dressing

Fruchtige Zitrusaromen treffen auf würzige Noten von Wacholder und ein samtiges Sauerkirsch-Dressing. Ein Salat voller Kontraste – perfekt zu Landträume Kirsch-Wacholder.

Zutaten für die Wacholder-Zwiebeln (für ca. 1 Glas):

1 rote Zwiebel (feine Ringe)
1 kleine Handvoll Wacholderbeeren (leicht angedrückt)
100 ml Wasser
50 ml Apfelessig
1–2 TL Honig
1 Prise Salz

Zubereitung:

Zwiebelringe in ein Glas geben. Wasser, Essig, Honig und Salz aufkochen und heiß über die Zwiebeln gießen. Wacholderbeeren dazugeben, umrühren, 15 Minuten ziehen lassen (besser über Nacht).

Zutaten für das Dressing:

100 g gefrorene Sauerkirschen (leicht angetaut)
2 EL Sud der Wacholder-Zwiebeln
3 EL Olivenöl
Saft von ½ Zitrone und ½ Orange
1 TL Dijon-Senf
Salz & Pfeffer

Zutaten für den Salat:

1/2 kleine Fenchelknolle (in feine Scheiben gehobelt)
1 Orange & ½ Grapefruit (filetiert)
50 g Feta (zerbröckelt)
2 Handvoll Babyspinat
Frische Kräuter (z. B. Dill)

Zubereitung:

Die Sauerkirschen mit Essig, Olivenöl, Zitronen- und Orangensaft sowie Senf vermengen, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat zusammenstellen, eingelegte Zwiebeln und Dressing darüber geben. Mit Feta und Kräutern garnieren und sofort genießen.

Apfelkuchen mit Hibiskus & Quark

Ein zarter Apfeltraum mit floraler Hibiskusnote – inspiriert von Landträume Apfel-Hibiskus. Die Äpfel ziehen über Nacht im Hibiskus-Tee und sorgen für ein besonders feines Aroma.

Zutaten für den Boden:

1 Mürbeteig (gekauft oder selbst gemacht)

Zutaten für die Hibiskus-Äpfel:

4 Äpfel (in Scheiben geschnitten)
8 Hibiskusblüten (getrocknet oder als Tee)
500 ml Wasser
2–3 EL Zucker
Abrieb ½ Zitrone

Zutaten für die Quarkmasse

125 g Quark
2 Eigelb
1 Prise Zimt
2 TL Zucker (optional)

Zutaten für die Hibiskus-Streusel:

70 g gemahlene Haselnüsse
100 g kalte Butter
½ TL Hibiskuspulver
1 TL Zimt
200 g Buchweizenmehl
70 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

Den Hibiskustee kochen: 500 ml Wasser aufkochen, Hibiskusblüten und Zucker hinzufügen. Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in den lauwarmen Tee legen und über Nacht ziehen lassen, damit sie die Farbe und das Aroma aufnehmen.
Buchweizenmehl, gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, Zimt und Hibiskuspulver in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel kalt stellen.
Quark, Eigelb, Zimt und (optional) Zucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mürbeteig in eine gefettete Tarte- oder Springform legen, am Rand leicht hochziehen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Hibiskus-Äpfel abtropfen lassen und auf der Quarkschicht verteilen. Zitronenabrieb und Streusel großzügig darüber streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Mit Vanilleeis und optional Puderzucker servieren und frisch genießen.

Bunter Salat mit Pfirsich, Trauben & Burrata

Sommerlich-leicht und aromatisch – dieser Salat vereint karamellisierte Pfirsiche mit cremiger Burrata und knackigem Fenchel. Dazu passt wunderbar Landträume Traube-Zitrone-Pfirsich.

Zutaten:

1 Radicchio
1 Pfirsich
1 kleiner Fenchel
je 1 Handvoll Trauben & Oliven
1 Burrata
3–4 EL Pesto
1 Handvoll Pistazien
Frischer Basilikum & Kresse

Zutaten für das Dressing:

3 EL Olivenöl
Saft von 1 Orange & ½ Zitrone
½ TL Apfelessig, ½ TL Honig
1 TL Senf
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Den Fenchel in feine Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
Die Pfirsiche in Spalten schneiden und in etwas Olivenöl anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Ebenfalls beiseite stellen.
Alle Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
Den Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen und auf einer großen Platte verteilen. Gedünsteten Fenchel, angebratene Pfirsiche, Trauben und Oliven darüber verteilen. Die Burrata vorsichtig in die Mitte setzen. Pesto und Salatdressing über den Salat träufeln. Pistazien darüber streuen. Mit frischem Basilikum & Kresse garnieren. Frisch servieren.

Pflaumen-Apfel-Crumble mit Zitronenabrieb

Ein rustikales Dessert mit dem Besten aus heimischen Gärten. Knusprige Haferflocken, säuerliche Früchte und ein Hauch Zitrone – perfekt für goldene Nachmittage mit einem Glas Landträume Apfel-Pflaume-Zitrone.

Zutaten (für 4–6 Portionen)

Für die Fruchtfüllung:

10 Pflaumen (geviertelt)
1 Apfel (gewürfelt)
Abrieb 1 Bio-Zitrone
Optional: 1 TL Ahornsirup

Für den Crumble-Teig:

250 g Haferflocken
350 g Buchweizenmehl
½ TL Salz
125 g Butter
2 EL Mandelmus
2 EL brauner Zucker

Toppings nach Wahl:

Vanille-Eis, Zitronenabrieb, Puderzucker

Zubereitung:

Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Früchte in eine gefettete Auflaufform geben, mit Zitronenabrieb und optional Ahornsirup vermengen.
Haferflocken, Buchweizenmehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Die Butter und das Mandelmus dazugeben und mit den Händen zu groben Streuseln verkneten.
Den Crumble-Teig gleichmäßig über das Obst verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Früchte leicht blubbern.
Den Crumble warm aus dem Ofen holen. Nach Belieben mit Vanilleeis, etwas zusätzlichem Zitronenabrieb und einem Hauch Puderzucker servieren.

Einfach genießen und träumen

Unsere vier Rezepte bringen die natürliche Vielfalt heimischer Früchte auf den Teller – inspiriert von den sanften Aromen der Landträume-Sorten. Ob fruchtig-würzig, sommerlich-leicht oder warm und nussig: Hier treffen regionale Zutaten auf liebevolle Zubereitung.

Gönn dir eine kleine Auszeit – mit den stillen Landträume-Getränken als perfekte Ergänzung. So schmeckt der Traum vom Land – ganz ohne Kohlensäure, aber mit jeder Menge Geschmack.